Einfaches Weißbrot

Zutaten:

600 g Mehl

1 Würfel Hefe

100 ml Olivenöl

1 Prise Zucker

1 EL Salz

evtl. lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben darauf die trocknen Zutaten wie Salz und Zucker geben. Das Öl und die Hefe dazugeben. Das Wasser vorsichtig und am besten nur portionsweise unter Rühren zufügen, denn der Teig darf nicht zu flüssig aber auch nicht zu trocken werden.

Dann zugedeckt ca. eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen (z.B. im Backofen bei 50 °C). Durchkneten und in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform geben und nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen. Dann bei 175°C 20 - 25 min. backen.